Steve Ells otvoril prvú prevádzku Chipotle v bývalej zmrzlinárni neďaleko Denverskej univerzity v roku 1993. Po troch desaťročiach a revolúcii v oblasti rýchleho občerstvenia je vôbec prvým burrito miliardárom.
Podľa odhadov časopisu Forbes má Ells, ktorý bol do roku 2018 generálnym riaditeľom spoločnosti Chipotle a do roku 2020 jej výkonným predsedom, majetok s hodnotou 1 miliardy dolárov. Stal sa jednou z 288 nových tvárí na tohtoročnom zozname svetových miliardárov. Spomedzi všetkých je pritom najnepravdepodobnejší.
V minulom roku 130-tisíc zamestnancov spoločnosti Chipotle v 3 700 predajniach po celom svete pripravilo kuracie mäso, steaky a grilované mäso v hodnote 11,3 miliardy dolárov. Stačilo to na to, aby sa spoločnosť stala tretím najhodnotnejším reštauračným reťazcom na svete s trhovou kapitalizáciou 68 miliárd dolárov, hneď za spoločnosťami McDonald’s a Starbucks.
Foto: ForbesUS
Avšak 59-ročný Ells, klasicky školený kuchár, ktorý diskutuje skôr o „pôvode“ svojich ingrediencií než o ziskovosti svojich obchodov, urobil niekoľko osobných krokov, ktoré ho podľa všetkého takmer s istotou mali udržať mimo zoznamu miliardárov.
