Boli to silné zábery so slzami dojatia. Video z otvorenia jej pekárne v centre Barcelony si pozrelo vyše 70 miliónov ľudí. Odvtedy uplynuli tri roky, koncept Slovenky Lucie Kurákovej sa zmenil na franšízu a rozrástol sa do ďalších dvoch španielskych miest.
Aspoň v skratke si priblížme, čo sa pred tými tromi rokmi v jej Desván Bakery odohralo. Rolety vystrelili nahor, mladá Slovenka vyšla na ulicu a zažila príjemný šok. Vonku stál dlhočizný rad zákazníkov, ktorý sa končil v nedohľadne a ona, plná emócií, sa s nimi zdravila.
Ten obrovský záujem mal, samozrejme, svoje opodstatnenie. V Barcelone si už predtým spravila meno a získala vernú klientelu. Pred vyše ôsmimi rokmi otvorila podnik v americkom rockovom štýle a jej burgery sa v rebríčkoch vyšvihli až medzi top 10 v meste. Počas pandémie pod vtedajšou značkou El Desván (v preklade povala) pribudli ďalšie dve prevádzky – tapas reštaurácia a prvá pekáreň.
Lucia Kuráková. Foto: Hannah Rybchinska
Ostatné roky sa Lucia už burgerom ani tapasom nevenuje, zameriava sa výlučne na sladký biznis. Jej koncept Desván Bakery ponúka rôznorodé dobroty – brownies, cookies či cheesecake. Ako vraví, všetko sú to jej vlastné recepty, nič skopírované.
Od vlaňajška v podnikaní prešla na model franšízy. Dve vlastné prevádzky v Barcelone zverila do rúk franšízantom, nové otvorili v Girone a v Madride, kde posledný februárový týždeň začali s prerábkou ďalšej a od apríla ich tak dokopy bude už päť.
