Enologička Isabelle Bui má veľkú moc – a s ňou aj zodpovednosť. Svojou prácou totiž výrazne ovplyvňuje chuť legendárneho šumivého vína Krug.
Budem piť Krug Rosé, občas si dám aj Lemon Drop / Na zuboch diamanty, naháňam sa za zážitkami / Okúsila som, ako chutí sloboda, a už sa nikdy nezastavím. Takto znie svojrázny návod na moderné šťastie, ktorý Madonna predostiera svojim fanúšikom v piesni Back That Up To The Beat.
V prvom rade by sme si teda mali otvoriť fľašu svetoznámeho šampanského Krug Rosé. Zhodou okolností mal autor týchto riadkov možnosť poslúchnuť najpredávanejšiu speváčku na svete. Na Slovensko totiž zavítala Isabelle Bui, vedúca enologického rozvoja a členka degustačnej komisie francúzskeho domu, ktorá skupine nadšencov pri ochutnávke vysvetlila všetko, čo by mali o slávnom nápoji vedieť.
V rozhovore pre Forbes uviedla, že k šampanskému nemusíme pristupovať ako k prepychovému vínu, ktoré sa pije výhradne k zložitým jedlám. Poskytla aj dôkaz, keď na otázku, aké párovanie jej utkvelo v pamäti, bez zaváhania odpovedala Krug Rosé s hamburgerom. „Kontrast medzi sýtym, jednoduchým jedlom a výnimočným šampanským bol prekvapivo harmonický,“ opísala svoj zážitok.
Robo Homola
Začnime zľahka: ako si vychutnať šampanské?
