Český podnikateľ Radek Klein založil značku Trdlokafe a sníva o európskom Starbuckse.
Rozhovory o úspešných biznisových príbehoch sa často začínajú slovami „začínali v…“ a potom sa už dopĺňa vhodné miesto ako garáž alebo vlastná kuchyňa. Dalo by sa to urobiť aj pri zakladateľovi značky Trdlokafe Radkovi Kleinovi, pretože „začínal na jarmokoch“.
Pri tomto českom podnikateľovi však bude oveľa zaujímavejšie sledovať, kam smeruje. Z dvoch pobočiek vybudoval 400 a svoje značky začína rozširovať v európskych krajinách. Pritom sníva o európskom Starbuckse.
Chápe aj to, že úspech nemá zaručený a že v biznise sa robia aj chyby. Sám ich urobil zopár a jeho biznis potreboval aj pomocnú ruku. O svojich „fuckupoch“ však hovorí otvorene a takisto chápe, že aj vďaka chybám môže rásť.
Ako vôbec prišiel nápad na Trdlokafe?
Počas štúdia som si hľadal nejakú brigádu a v tom období nebola veľmi široká ponuka. Tak som sa začal zamýšľať nad podnikaním. Jazdil som po festivaloch, slávnostiach a jarmokoch s dočasným tetovaním pre deti. A vtedy som si všimol potenciál trdelníkov, na ktoré sa stáli obrovské rady, hoci vyzerali škaredo. Povedal som si, že by sa to dalo urobiť krajšie.
Kde ste mali prvú prevádzku a aké boli začiatky?
Nemal som žiadne skúsenosti s pečením ani varením. Takže to bola metóda pokus-omyl. Skúšali sme rôzne veci a oslovovali sme pekárov, aby nám s tým pomohli. Taktiež sme sa pýtali zákazníkov v prvých pobočkách. Spätná väzba bola pre nás veľmi dôležitá. Ľudia nám hovorili, že im to chutí viac ako trdelníky, ktoré sa predávali v centre Prahy.
A kde bola prvá prevádzka?
Vo Future v Brne. Ja som pôvodne z Brna a tam som si sám vaľkal trdelníky. Následne sme rýchlo otvorili druhú prevádzku pri Olympii a potom to už išlo.
Robo Homola pre Forbes Slovensko
Aké boli prvé reakcie? Nahrnuli sa ľudia hneď?
Naša prvá kamenná predajňa vlastne vznikla z fuckupu. Hlavnou sezónou sú pre trhovníkov vianočné trhy. Lenže ja som začal v lete a všetky vianočné trhy v Brne už boli obsadené. A jediné voľné miesto bolo na vianočných trhoch pri Vaňkovke. Ja som to postavil tam a nájom ma stál, ako keby som bol v centre. Hovoril som si, že to teda určite bude dobré, a bol to veľký omyl.
Prerobili ste?
