Dlhé hodiny v kuchyni mu spôsobili bolesti chrbta, preto sa rozhodol vyvinúť kvalitnú pracovnú obuv pre personál svojich podnikov. Zakladateľ a spolumajiteľ bistier Kro a reštaurácie Alma Vojtěch Václavík sa preto spojil s obuvníckou značkou Pár.
V súvislosti so súčasnou gastronómiou sa hovorí o všeličom: o trendových surovinách, dizajnových interiéroch, no čoraz častejšie aj o pracovných podmienkach, v ktorých väčšina zamestnancov gastronomických prevádzok trávi podstatnú časť svojho dňa.
Ide nepochybne o komplexnú tému s množstvom premenných – úlohu zohrávajú pracovné zmluvy, ich dodržiavanie, rovnako ako prístup nadriadených. Málokomu by však na prvý pohľad zrejme napadlo, že svoju úlohu môže zohrávať aj obuv.
Práve tá priviedla zakladateľa a spolumajiteľa bistier Kro a reštaurácie Alma v centre Prahy k spolupráci s obuvníckou značkou Pár, ktorú vedú Jan Kloss a Darina Zavadilová. „Práve preto, že som kuchár, som na topánky veľmi náročný,“ hovorí Vojtěch Václavík.
Roky strávené v kuchyniach – od pražskej reštaurácie Sansho cez michelinskú reštauráciu Fauna v Osle až po Hergetovu Cihelnu – mu spôsobili problémy s chrbtom. Počas nevyhnutných návštev fyzioterapie preto dostal jednoduché odporúčanie.
Aby chrbát pri fyzickej záťaži – kuchári sú na nohách pokojne až 14 hodín denne – netrpel tak veľmi, mal sa zamerať na správnu obuv. „Verím, že dobrý základ pre zvyšok tela je práve v topánkach,“ dodáva.
Preto od začiatku fungovania svojich podnikov prispieval zamestnancom na kvalitnú pracovnú obuv. Nedávno sa však rozhodol posunúť svoju snahu ešte ďalej a spojil sa s pražským obuvníckym duom, ktoré bolo dlhé roky symbolom znovuzrodených botasiek.
