Všetko dobré chvíľu trvá. Táto filozofia sprevádza rodinu Březinovcov nielen vo výrobe nových dobrôt a postupnom raste, ale aj pri zapájaní ďalšej generácie do štvrtej dekády fungujúceho rodinného biznisu. Takého, ktorý ponúka zmrzlinu ocenenú striebrom od talianskych cukrárskych majstrov.
Keď prídete do stredočeskej Velkej Dobrej, hneď spoznáte, komu obec „patrí“. Dve predajne Ňam Ňam doslova obklopujú kruhový objazd v centre obce a o niekoľko metrov ďalej stojí aj veľkovýroba, ktorá dodáva ich sladké výrobky takmer trom stovkám odberateľov.
Na obec, v ktorej nebýva ani 2000 ľudí, to nie je zlý výsledok. Dostať sa až k takmer 30-miliónovým obratom v korunách (1,2 milióna eur) však nebolo okamžité – obzvlášť, keď si rodina Březinovcov chce podnikanie užívať, nie sa len snažiť o čo najväčšie čísla.
Ich podnikateľský príbeh sa začal pred 30 rokmi viac ako tri kilometre opodiaľ, v Kladne. Keď sa po revolúcii uvoľnili priestory cukrárne, ktorú mal Radek Březina rád ako dieťa, napadlo mu odísť zo zamestnania v železiarňach Poldi a začať podnikať.
Navyše mu prekážalo, že v Poldi sa takmer nepracovalo. „Stále som chcel niečo robiť, lenže ostatní mi vždy povedali: sadni si a nekaz to,“ spomína podnikateľ.
Preto v lete roku 1993 otvoril svoju prvú cukráreň pri škole, do ktorej predtým chodil. Spoločne so svojou ženou Martinou sa následne vyučili ako cukrári a začali dodávať aj do ďalších podnikov.
