Medusa, najväčšia gastronomická skupina na slovenskom trhu, vstúpila do ďalšej etapy svojho podnikania s významnou zmenou v top manažmente.
Po viac ako dvadsiatich rokoch strieda Michal Chudík na pozícii generálneho riaditeľa zakladateľa a lídra skupiny Petra Štecka. Ten naďalej ostáva v štruktúrach Medusy a bude sa venovať strategickým otázkam a rozvoju skupiny z pozície Chief Strategy Officer.
„Aktuálne intenzívne pracujeme na otvorení našej novej reštaurácie a pivovaru DOCK7 v krásnej industriálnej budove Skladu č. 7 na nábreží Eurovea,“ hovorí Chudík.
„V horizonte najbližších troch rokov sa Medusa plánuje zamerať na rozvoj siete prevádzok. Sme na to investične pripravení,“ hovorí Chudík. Skupina sleduje a vyhodnocuje aj nové príležitosti na rozvoj svojej siete prevádzok, ako aj oblasť závodného stravovania, kde aktívne pôsobí.
Medusa kartu vlastní až 150-tisíc ľudí v Bratislave. Za rok 2023 dosiahli reštaurácie Medusy bez zahraničia a kantín tržby takmer 27 miliónov eur pri zisku viac ako dva milióny eur. Celá skupina mala tržby 54 miliónov eur pri zisku osem miliónov eur.
Ako sa vám podniká na Slovensku?
Podnikanie na Slovensku je veľmi zaujímavá jazda.
Prináša veľa prekvapení a nepredvídateľných vecí. Gastro biznis v poslednom období ovplyvnilo množstvo premenných: Covid-19 od roku 2020, v roku 2023 nadýchnutie a skonsolidovanie sa po tom, čo sa znížila sadzba dane na desať percent pre gastro sektor, v roku 2024 eliminácia nižšej sadzby dane, keďže alkoholické nápoje sa mali presunúť do základnej sadzby dane.
Znížila sa spotreba a ľudia nie sú v takej ekonomickej situácii, aby sme mohli povedať, že gastro sektor je bežnou súčasťou ich životného štýlu.
Čo znamená „zaujímavá jazda“ v pozitívnom zmysle?
Otvárajú sa stále nové investičné príležitosti. Medusa má líderské postavenie na trhu a v rámci Bratislavy je veľmi veľa príležitostí, ktoré vieme realizovať – či už v reštauračnom alebo v korporátnom biznise.
Veľkosť a sila Medusy sú natoľko známe, že prichádzajú ponuky na investovanie na Slovensku. Máme tu silné regionálne zastúpenie, stabilné zázemie, poznáme stavebné firmy a zaužívané procesy, čo nám dáva zásadnú konkurenčnú výhodu pri ďalšom rozvoji podnikania.
Vďaka veľkosti môžeme tiež rozvíjať náš digitálny svet a komunikovať so zákazníkmi – až 150-tisíc ľudí v Bratislave vlastní naše karty. V praxi vieme každý nový projekt komunikovať veľkému počtu ľudí.
Platí vaša odpoveď napriek všetkým udalostiam a premenným, ktoré sa na Slovensku a vo svete dejú – vyššia inflácia, konsolidačný balíček, vojna na Ukrajine, post-covidové obdobie?
Vieme o týchto premenných. Konsolidačný balíček sa gastro sektora dotkne neutrálne. Sú v ňom aj kladné veci – zásadná je päťpercentná daň z pridanej hodnoty na jedlo. Negatívom je zvýšená sadzba dane na alkoholické a nealkoholické nápoje. Tvoria dve pätiny z celkového obratu.
Zabudli ste na daň z cukru.
Daň z cukru je už súčasť nákupných cien. Kúpime tovar a následne si naň dáme ziskovú maržu. Na jednej strane sme tak dostali veľmi pozitívny impulz od vlády vo forme zníženej sadzby dane na 60 percent našich obratov, na druhej strane na 40 percent obratov zvýšila vláda daň.
Navyše, ešte tu je transakčná daň, s ktorou sme absolútne nerátali. Náklady nám zvýši o stotisíc eur ročne. Kombinácia týchto parametrov spôsobí, že konsolidácia bude mať pre nás neutrálny, možno jemne negatívny dopad.
Iným slovami, Medusa nebude dvíhať ceny tak, ako by ste ich dvíhali, ak by neboli rôzne sadzby dane z pridanej hodnoty?
